La esferificación de Ferrán Adría ahora en el frozen yogurt de Ö!Mygood

El mundo de los frozen yogurt goza de una gran relación con Ö!Mygood, la cadena que lo introdujo en mayo de 2010 con un local en la ciudad de Madrid.

La marca ha anunciado ahora su última novedad, un toppin con el cual los clientes van a poder disfrutar en sus frozen yogurt con un sabor preparado utilizando la técnica de la esferificación de Ferrán Adriá.

Se trata de un toppin formado por esferas rellenas de zumo de mango, lychis, maracuya y frambuesa. Su preparación se fundamenta en el uso de la esferificación, una de las técnicas de Adriá.

Se trata de una particular forma de preparar platos que ha sorprendido a propios y extraños. Se encapsulan mediante texturas con gelatina, y los sabores entran en la boca de una forma directa muy particular.

Para su adaptación en los frozen yogurt de la marca, Ö!Mygood los bautiza como bubbles, de los que dice que son una explosión de sabor muy deliciosa.

Este toppin se prepara de forma diaria en el local, así que mantiene los niveles de calidad que acompañan todos los productos frozen yogurt de Ö!Mygood, con los que ha conseguido llamar la atención de los clientes y hacerse un nombre en el sector.

Vía | Info Franquicias

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Escrito por Ieyasu | 21 de marzo de 2012 | 1 comentario
Categorias: Noticias y Restaurantes | Etiquetas: , ,

Comentarios

  1. Jaime - 22 de marzo de 2012 | 11:11

    Buenos días, la nota enviada a este portal o de donde se ha sacado esta mal entendida. En la nota no se dice que Ferrán Adriá vaya a colaborar con O!Mygood sino que se ha utilizado un técnica culinaria que inventó Ferrán Adriá para hacer las esferificaciones. Por favor rectifiquenlo a la mayor brevedad posible

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